绞肉机刀片会断吗？绞肉机能否绞香菇？
深海鱼の泪 你知道绞肉机的刀片是什么材质的吗？一般来说，绞肉机的绞刀片采用的是4Cr13不锈钢材质。这种钢材属于马氏体类型不锈钢，经过热处理之后，具有很好的耐腐蚀性能、抛光性能，而且强度和耐磨性都很棒，所以质量是有保障的。
深海鱼の泪 评论 (3)
4Cr13确实是个不错的材质，日常家用完全够了。不过楼上好像没提香菇的关键点——香菇水分大，直接绞容易成泥，建议切小块再绞，不然不管刀片多硬都容易卡机。
材质好是基础，但实际使用中会不会因为香菇纤维而影响刀片寿命呢？
4Cr13确实是目前市面上主流绞肉机刀片的主流材质，强度和耐腐蚀性都挺靠谱。不过关于绞香菇，虽然刀片材质没问题，但香菇含水量高且质地软，直接绞容易变成糊状，建议切小块或者用料理机点动处理，不然口感会受影响。