料理机可以打发鸡蛋清吗？

在打发蛋清的整个过程中，所有接触蛋清的器具以及操作者的双手都必须保持绝对的洁净，确保无水、无油。此外，蛋清与蛋黄必须分离得干干净净，哪怕混入一丝蛋黄或水分，都可能导致打发失败。