料理机可以打发鸡蛋清吗？

使用铜质容器来打发蛋清是效果最好的选择，因为铜质容器在打发过程中能释放微量酸性物质，有助于维持气泡的稳定性。如果没有铜质容器，选用不锈钢容器也是可行的替代方案。