料理机和绞肉机有什么区别？
35度半糖 相比之下，料理机是一款多功能家用电器，它集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身。料理机通过超高速电机带动不锈钢刀片，打破食材细胞壁，释放维生素、矿物质和蛋白质，不仅能绞肉，还能处理各种果蔬和谷物。
35度半糖 评论 (3)
这解释挺清楚，确实现在料理机功能很全，绞肉只是其中一项基础操作。
确实，料理机胜在“全能”，家里一台能顶好几样用。不过说它能“打破细胞壁释放更多营养”这点我觉得得理性看待，毕竟破壁的效果很大程度上取决于转速和浸泡时间，不是开了就万事大吉。而且绞肉机在处理大量肉类时效率更高，料理机如果要经常处理大量肉类，电机负担还是有点重的，关键看你的使用场景侧重哪边。
确实，料理机主打一个“全能”，家里要是厨房空间有限，买它确实能省不少地方，毕竟绞肉、打豆浆、做辅食都能干。不过也得提醒一下，这种高速破壁的原理虽然能释放营养，但噪音通常也不小，而且因为转速太快，很多热敏性维生素其实会被破坏，说是“释放”可能有点夸张了。如果是专门为了绞肉馅，其实传统的绞肉机或者手打可能口感更劲道，料理机打出来的肉馅有时候太碎，缺乏那种颗粒感。