料理机上带破壁二字的功能键是做什么用的

确实，很多传统豆浆机打出来有渣，就是没把种皮彻底打碎。这个功能对老人小孩挺友好的，吸收好，口感也细腻，不用过滤直接喝。

确实，破壁的主要优势就是让营养释放更充分，尤其是像豆类、坚果这类带硬壳或厚皮的食材，普通搅拌机很难打得细腻，用了破壁功能后，打出来的豆浆或果汁口感提升很明显，不再喝到有渣的感觉。

其实破壁就是把细胞壁打碎，这样膳食纤维能释放出来，但口感确实更细腻了，不过有些人觉得喝起来像喝泥有点奇怪，主要看个人喜好吧。