料理机刀片的形状和功能有哪些区别？

原来如此，月牙形确实比直刃更懂“切”和“搅”的区别，细腻度提升不止一点点。

原来如此，之前只觉得是造型好看，没想到弧度还跟切碎的效果有关。那种月牙形是不是特别适合做肉馅或者打泥？平直刀片的料理机感觉切碎后的纤维感会比较重，口感没那么顺滑。看来选料理机的时候，除了看功率，这个刀头设计才是决定细腻度的关键啊，长知识了。

原来月牙形更有讲究，之前一直以为越锋利越好，没想到弧度对食材纤维的破坏程度影响这么大。