午餐肉加什么调料好吃？

在肉泥中加入蒜蓉是个提升风味的好方法，建议使用新鲜蒜末而非蒜粉。蒜蓉中的含硫化合物在蒸制过程中会与肉类蛋白质结合，产生独特的香气分子，但注意不要超过肉量的3%避免过冲。