牛奶和小苏打的做法是什么？

准备主料需要225克面粉、25克奶粉和125克牛奶，这三样材料是制作奶香苏打饼干的基础原料。

辅料方面要备齐2.5克酵母、2.5克小苏打和10克黄油，其中小苏打和酵母共同作用能帮助面团蓬松。

开始制作时要把主料和辅料全部倒进大碗，用筷子初步搅拌成絮状，确保所有干粉都被液体均匀湿润。

接着在案板上反复揉搓面团十分钟，直到表面变得光滑有弹性，这个过程能让面筋充分形成。

揉好的面团要盖上湿布静置半小时，这段时间能让面筋松弛，后续擀制时更容易成型不易回缩。

把松弛好的面团擀成两厘米厚的面片，用模具按压出喜欢的形状，边角料可以重新揉团再次擀制。

烤盘铺油纸摆放饼干坯，放入预热好的烤箱中层，180度烤十分钟后别急着开门，再焖五分钟让表面更酥脆。

另一种简单做法是取半匙小苏打粉，加入25毫升纯牛奶会产生细微气泡，这个反应能让饮品更绵密。

将混合好的小苏打牛奶倒入杯中，加两勺蜂蜜搅拌至溶解，浓度可以自由调整，喜欢稠些就补点小苏打。