破壁机打的豆浆为什么有青气味？

豆浆出现青气味，最常见的原因就是豆浆没有彻底煮熟。大豆中含有皂苷等抗营养因子，如果加热时间不够，这些物质没有完全分解，就会散发出明显的豆腥味或青气味。因此，确保破壁机具有足够的加热煮熟功能，或者手动煮沸一段时间，是解决这一问题的关键步骤。