破壁机打的豆浆为什么有青气味？
资深退堂鼓 正确的操作流程应该是先将黄豆充分泡发，然后煮熟，最后再放入破壁机进行研磨。使用煮熟的黄豆可以消除豆腥味，磨出来的豆浆口感更顺滑且无异味。关键在于一定要使用熟豆，因为生黄豆在高速旋转打磨过程中，其内部的酶和物质会释放出难以去除的强烈气味。
资深退堂鼓 评论 (2)
真的假的？我一直都是直接扔干豆子进去打的，也没觉得味道多难闻啊。难道是我运气好，买的豆子比较新鲜？还是说不同牌子的破壁机功率不一样，导致加热不充分？下次试试泡发再煮，看看是不是真如答主所说能去腥。
原来如此，我一直都是直接打生豆子，难怪总有股豆腥味。看来关键在于“熟”字，下次试试先煮熟再打，应该能改善口感。