破壁机和磨粉机有什么区别？

从粉碎的原理和效果来看，破壁机是通过刀片的高速旋转，将食材彻底打碎并破坏其细胞核，这样做可以让营养物质更充分地释放出来，从而更容易被人体吸收。而打粉机（磨粉机）仅仅是把食材物理打碎成细腻的粉末，方便日常使用，但在营养释放的深度上不如破壁机。