破壁机的刀头通常是叶数较多的钝刀,主要通过碾磨来处理食材,而榨汁机大多用叶数少的锋利刀片,主要功能是切割食物,两者的刀头设计差异挺大的。
其实破壁机更适合做辅食或豆浆这类需要细腻口感的,但家里老人觉得榨汁机清洗更方便,喝果渣分离的果汁更清爽。偶尔用破壁机打干粉反而会糊底,可能和转速有关?