破壁机加热到100度为什么不冒泡？

还有一个容易被忽视的因素是水中溶解气体的状态。虽然水温升高会促使溶解气体释放形成气泡，但如果气体没有完全释放或者释放速度较慢，加上破壁机特殊的内部结构设计，都可能导致观察不到明显的冒泡。只要温度显示达到100度，说明食物已经熟透，无需担心。