破壁机加热到100度为什么不冒泡？

另外，破壁机内部的搅拌叶片也在起作用。在加热过程中，搅拌装置持续工作，不断搅动液体，让整体水温保持均匀。这种持续的搅拌防止了局部过热现象的发生，而局部过热正是传统煮沸时产生大气泡的关键因素，所以搅拌反而让水面看起来平静。