破壁机中的汤和西汤有什么区别？

从制作方法的原理来看，中汤采用的是直接加热法。这意味着原材料与清水是直接被放置进行加热的，这种方式虽然操作上比较简便，适合追求快速出汤的用户，但在烹饪原理上有其局限性。