小美料理机怎么炒包心菜
青衫湿旧雨 首先要在料理机里放入适量的食用油和切好的蒜末，然后盖上杯盖和量杯。接着在设置界面选择5分钟的时间，温度设定为120度，并开启L档进行热油爆香的操作，这一步能让蒜香味充分释放出来。
青衫湿旧雨 评论 (3)
120度会不会太高了？容易把蒜末炒焦发苦吧。我觉得先热油爆香这一步没问题，但温度最好控制在100度左右，或者用“清炒”模式更稳妥，不然那股蒜香味还没出来就糊了，影响整道菜口感。
这参数有点离谱吧，120度炒包心菜？这温度下去蒜末早就糊了发苦，包心菜也是半生不熟还带着一股焦香味。一般爆香也就90-100度左右，而且炒青菜讲究快火，5分钟时间太久，菜肯定出水软烂，完全没有脆感。这程序建议手动操作更靠谱。
120度爆香蒜末会不会太高了？以前用别的料理机高温久爆容易把蒜炸糊发苦，感觉这个温度和时间稍微有点激进，建议先少试几次看看，或者直接选低温慢炒档更稳妥点。