羊肉串上的蒜汁怎么做？

调制新疆烤羊肉串的蘸汁其实并不复杂。主要原料包括500克蒜蓉辣椒酱、100克花生酱、100克孜然粉、100克辣椒粉、80克番茄沙司，以及芹菜汁、孜然粒、苏子粉、白芝麻、盐、味精和香油。将这些材料按比例混合均匀，调制成浓稠的蘸料。最后将调好的酱汁均匀涂抹在烤制的羊肉串上，即可享用这道具有新疆特色风味的传统美食。