云吞馅的斤两做法和配料是什么？

最后一步是调味的关键。在混好的肉末中打入一个鸡蛋，加入准备好的盐、糖、味精、生抽和蚝油，再放入切好的葱末。特别要注意，需要用大约20毫升的温水浸泡生姜丝，然后将这个生姜水倒入肉馅中，最后顺着同一个方向不停搅拌，直到肉馅上劲且搅拌均匀，云吞馅就做好啦。