怎么烧肉不粘锅？
鹿森 挑选一个品质优良的不粘锅是基础，市面上品牌众多，务必选对关键的一步就是热锅冷油。先在锅里加热到合适温度，再倒油让油均匀铺满锅底，这样肉放下去就不容易粘住了。
鹿森 评论 (1)
热锅冷油确实是王道，不过很多人忽略了“锅够热”这个前提。如果锅还没烧到水滴打上去会滋滋响的程度就倒油，肉还是容易粘。另外，肉表面一定要擦干水分，这也是防粘的关键点，楼主的回答比较简略，建议补充一下这一步。
鹿森 挑选一个品质优良的不粘锅是基础，市面上品牌众多，务必选对关键的一步就是热锅冷油。先在锅里加热到合适温度，再倒油让油均匀铺满锅底，这样肉放下去就不容易粘住了。
热锅冷油确实是王道，不过很多人忽略了“锅够热”这个前提。如果锅还没烧到水滴打上去会滋滋响的程度就倒油，肉还是容易粘。另外，肉表面一定要擦干水分，这也是防粘的关键点，楼主的回答比较简略，建议补充一下这一步。