紫菜鲈鱼蛋卷应该怎么做？

蒸熟后的蛋卷取出，趁热用保鲜膜包好并压实，这样可以帮助定形。待稍微放凉后，解开保鲜膜，将蛋卷切成均匀的小块。最后一步是煎制，将切好的蛋卷块放入锅中煎至表面微黄，这样外皮会更香脆，内里依然嫩滑。