做菜的焗是什么意思

焗是一种烹饪方法，指将食物放入烤箱中，用中等温度烘烤，使食物表面焦香，内部柔软，口感鲜美。这种烹饪方式不需要添加油脂，能减少营养流失，因此更健康，近年来越来越受欢迎。