做厨师有哪些危害？

长期暴露在厨房油烟中是厨师健康的一大杀手。煎炒烹炸产生的大量油烟含有粉尘、一氧化碳和二氧化硫等有害物质，部分厨房的一氧化碳浓度甚至超标近20倍。这些污染物侵入呼吸道，损伤肺功能，还会刺激眼睛和鼻黏膜，导致慢性结膜炎、鼻炎甚至肺癌。