做牛心汉堡用破壁机还是绞肉机更好

如果你更在意牛心汉堡的细腻口感，那选择用破壁机来制作是很合适的，它能够将牛心这类食材充分破碎得十分细腻，能有效提升汉堡的整体食用口感，只是破壁机的价格通常偏高，而且破壁杯的容量会限制单次可以制作的牛心量，没法一次性做太多。