做米饭饼最正宗的方法是什么

首先把大米用食品料理机打磨成细腻的大米粉，这个过程要注意颗粒要足够细才能保证口感。接着把自制的甜酒酿放进料理机打成糊状，这里要特别说明必须用料理机充分搅打均匀。然后将酒酿糊与大米粉、细砂砂糖和酵母混合搅拌，直到成为顺滑的米糊状态。