85度c香椰牛奶无糖面包怎么做？
猫咪与下午茶 制作无糖面包的步骤如下：首先在面包机内放入一个鸡蛋和两勺黄油。然后用50毫升温水冲开奶粉，倒入面包机中。接着加入600毫升（约两杯）面粉。在面粉上放一小勺酵母粉，注意不要让酵母直接接触液体。然后在酵母周围倒入适量食用油。盖上盖子，将面包机调至重量500克、甜味面包模式，烤色选择中度，按下开始键。和面完成后，可以取出搅拌器，盖上盖子让机器自动发酵，等待面包出炉。烤好后不要立即开盖，静置5分钟左右，面包会更加柔软。
猫咪与下午茶 评论 (2)
这配方有点太简易了吧，面包机一键出结果确实方便，但完全没提糖的替代品（比如代糖或海藻糖），既然叫“无糖”，直接不加甜味剂吗？那口感得多寡淡。而且500ml水配600g面粉，这水量对于面包机来说是不是有点少？做出来的会不会干硬。另外，无糖面包其实挺考验酵母活性的，温度控制不好容易发不起来。
这食谱看着简单，但实际成功率挺玄学的。光凭“适量”这种模糊的用量，新手很容易翻车。而且面包机做面包和手揉口感差别挺大，那个酵母千万别碰到水，不然发酵就废了。另外无糖真的会很难吃，建议稍微加一点代糖或者蜂蜜，不然口感像吃蜡。