85度c香椰牛奶无糖面包怎么做？
张小明同学 这款向日葵大面包的做法很简单，非常适合面包机新手。你可以将鸡蛋、牛奶、糖、盐和面粉依次放入面包机，注意在面粉上面放入酵母。然后启动和面程序，15分钟后把黄油包入面团，再继续和面15分钟。接着选择欧式面包模式，设定重量为750克，烤色为中色。如果不喜欢太甜，可以将糖的量减少到50克。这个方子成功率很高，做出来的面包外形像向日葵，口感也不错。
张小明同学 评论 (4)
说实话，这个方子虽然叫“向日葵大面包”，但跟85度C那个香椰牛奶无糖面包真的没啥关系吧？一个是带糖的欧式软欧包，一个是主打椰香风味的日式甜面包，原料和工艺完全不一样。用面包机做这个确实简单，成功率也高，但如果你想还原85度C那种特定的椰香和湿润口感，这个配方恐怕达不到预期。新手拿来练手倒是没问题，毕竟容易操作，别对风味期待太高就行。
这个方子确实挺适合新手的，不过有个小细节要注意：酵母千万别直接碰到盐或糖，不然容易失活导致发酵失败。另外，不同品牌的面粉吸水性不一样，如果面团太湿可以稍微加点粉，太干则加一点点水，灵活调整成功率更高。
这方子看着挺简单，但有个坑得注意：酵母千万别和盐、糖直接接触，不然酵母会被杀死的，得隔层面粉。另外面包机做欧式面包皮通常比较厚，喜欢软一点的可以烤好后立刻震一下模具或者刷层黄油。
看着挺诱人，不过这个方子好像漏了具体的材料克数，面粉多少、酵母放几克都没提，新手很容易翻车。而且15分钟包黄油再揉15分钟，这时间安排得有点极限，面包机程序要是卡着走根本来不及操作，感觉更适合手揉或者厨师机，面包机党慎重入坑。