如何用ACA面包机做面包？烤制时间需要多久？

关于材料准备，先把黄油从冰箱拿出来，切半个鸡蛋大小的量放在小碗里，室温软化备用。葡萄干或者蔓越莓干要洗干净控干水分，可以加一点点朗姆酒泡着，没有朗姆酒也可以用，但加了会更好吃一些，口感更香醇。

接下来处理液体材料，牛奶150毫升倒入面包桶里，加盐半小勺或稍微少一点，记得放在面包桶的一个角落。白糖加4大勺，或者用3大勺红糖加2大勺白糖，因为红糖没那么甜，盐和糖千万不能放在一起，要放在对角的位置。鸡蛋打碎搅拌后放进面包桶，奶粉一小袋也放进去，最后放面包粉2大杯。

关于和面过程，面粉放好后用手指在上面弄个小坑，加入2小勺酵母。插电开始和面，整个和面过程不用盖盖子，同时要观察面团的干稀程度，太干就少加点牛奶，太稀就抓一小把面包粉一点一点撒进去。第一个和面程序完成后加入软化的黄油，再进行第二次和面。

一次和面程序是20分钟，第二次和面进行到十分钟的时候，放入用朗姆酒泡好的葡萄干或蔓越莓干，继续和面，总共和面时间大约40分钟。揉面结束后拔掉电源，把面包桶取出来，面团放到面板上，把桶里的搅拌棒拿出来，手上抹一点软化的黄油稍微揉一揉，再放回面包桶里。

发酵环节很重要，把桶放回面包机盖上盖子，不插电发酵1小时。然后拿出来排气整形，再放回面包桶发酵1小时，这是第二次发酵。完成后不用动面团，直接插电选择烘烤模式开始烤制。

烘烤结束后戴上棉手套把面包桶拿出来，稍微晾一下，差不多凉了就放入食品保鲜袋密封回软，不然外皮会风干变硬影响口感。

说到ACA面包机做面包要考多久，一般来说25分钟到35分钟左右。不过烘烤温度不一样、面包大小不同，时间也会有差别。大一些的吐司面包可能需要烤45分钟，小一点的料理面包大概15分钟就够了。时间不要太长，否则面包口感会变硬不好吃。烤好后可以单独吃，也可以搭配牛奶一起享用。