忧郁的蘑菇 如果你想用铂富面包机制作肉松，可以按照这个食谱来操作：首先准备猪肉450克，最好选择里脊肉，同时准备大葱4段、姜一小块、盐半匙、糖5匙、酱油5勺、鱼露5勺和花生油30克。将猪肉切成块后放入冷水压力锅中，加入葱段和姜片，大火烧开后转小火炖煮20分钟。煮好后取出肉块，用清水冲洗掉表面的血水。接着把肉块放入厚实的袋子中，用擀面杖敲打至散开成肉丝状。将处理好的肉丝放入面包机内胆，加入所有调料并用筷子搅拌均匀。最后将面包机设置为果酱功能，期间需要偶尔用筷子搅拌一下以防烤糊，待机器工作完成后美味的自制肉松就做好了。
这个配方糖和酱油比例有点高啊，5匙糖5勺酱油，做出来的应该是偏甜口的肉松吧？另外面包机做肉松其实挺容易翻车的，果酱模式温度不可控，最后几分钟很容易糊底或者烤干，建议最后阶段人工盯着点，或者干脆炒干水分后放进烤箱/空气炸锅最后烘干一下，口感会更酥脆。
鱼露这个调料不是每个人都喜欢，有没有更常见的替代品啊？另外用面包机做肉松果酱功能大概要多久，时间短了会不会不干爽？
这个回答挺实用的，特别是针对铂富这类有果酱功能的机型。不过东菱750g通常没有专门的果酱模式，可能得用自定义或烘烤程序，用户操作时注意别把内胆涂层弄坏或者糊底。
这方子糖和酱油的量也太足了吧？5匙糖5勺酱油，这是在做蜜汁肉松而不是咸口肉松吗？另外，用压力锅煮完还要冲洗血水，感觉腥味去得不如直接焯水彻底。建议先冷水下锅焯一遍，捞出后再进面包机，不然成品颜色会发暗。
这配方糖和酱油放了5勺/匙，这咸甜度有点夸张吧？一般家庭做肉松糖也就1-2匙提鲜，放这么多会不会齁得慌？不过用擀面杖敲散这个步骤倒是省事，比用手撕确实高效多了，适合懒人。
这个肉松做法挺详细的，不过我用的是东菱750g面包机，不知道能不能直接套用这个配方？有没有必要调整一下？
这个配方看起来不错，但鱼露5勺会不会太咸了？我家里没有鱼露，能用生抽代替吗？
这个配方看起来不错，但鱼露放这么多会不会太咸？我平时做肉松都少放盐和酱油，怕味道太重。不过面包机做肉松倒是第一次听说，有机会试试。