我在重庆找过一家叫楚留仙的烘焙学校,之前跟他们有过合作,感觉他们出的产品种类挺丰富的,口碑看起来不错,你可以去了解一下。
楚留仙确实有点名气,不过做烘焙除了学校还得看实操环境,建议去实地看看。至于冰淇淋面包,核心其实是面团发酵和冰淇淋的填充时机,火候不好容易炸裂或者口感发硬。