东菱面包机做750g蛋糕的配方是什么

这里好像有个误区，面包机做的750g通常指的是总面团的重量，而不是单指蛋糕糊。而且“调节面团筋性”这个说法有点奇怪，做蛋糕（如果是戚风类）一般不建议加盐来强行改变筋性，主要是为了提味和平衡甜味。如果是做磅蛋糕或者海绵蛋糕，加盐确实可以丰富风味，但重点还是蛋白打发的状态和翻拌手法，光靠这点盐可让不了成品更松软。

加盐这一步很关键啊，很多人做蛋糕只加糖不知道盐能提味和稳定结构，不过60克的鸡蛋有点大吧？一般中等大小的鸡蛋也就50-55克，如果蛋液多了面糊比例可能就不对了，要注意调整。