东菱面包机做出来的面包为什么不蓬松

除了原料因素，制作过程中的温度控制也至关重要。如果和面时的水温过低，会直接抑制酵母活性，导致面团发酵不充分。发酵状态不佳是面包不松软的主要原因之一，因此必须确保在适宜的温度环境下进行和面操作。