黑麦胚芽吐司（面包机揉面法）怎么做？
安静的午后 使用面包机和面具备多项实用优点。首先，机器在工作台上保持稳固，不会随意移动。其次，不粘材质内胆让我们能轻松取出面团，清洗也非常方便。此外，面包机内部能提供完美的封闭发酵空间。
安静的午后 评论 (2)
确实，对于新手或者怕麻烦的人来说，面包机的封闭式发酵环境太友好了。不用像手揉那样担心温度控制不好导致发酵失败，机器能提供一个恒定的温暖空间，成功率直线上升。虽然少了点手工揉面的成就感，但胜在省心省力，清洗也方便，很适合日常早餐。
面包机确实省心，但黑麦本身筋度低，仅靠机器“揉”可能不够。建议用面包机的“和面”程序出膜后，再人工像折叠被子一样整折叠几次，这样烤出来的吐司组织才够细腻，不然容易塌腰。