黑巧蓝莓欧包与土豆拉丝面怎么做?

关于土豆拉丝面的做法,我来详细说一下。需要用到的材料有:猪里肌排8小片、土豆面筋1罐、太白粉半个米杯、蒜泥15毫升、酱油15毫升、米酒15毫升、水60毫升、白胡椒粉少许,另外还需要水400毫升、酱油60毫升、味淋15毫升、白胡椒粉1.25克、土豆面筋汤汁整罐、葱段2根、辣椒段2条、姜丝些许、绿花椰菜适量、莱姆片适量。首先,准备主食材:猪里肌排、土豆面筋、卤汁以及辣椒、葱段、姜丝。接着,用肉槌把猪里肌敲松肉质,或者平放在塑胶袋中用擀面棍一端敲松,厚度大约0.5厘米。然后,将米酒、酱油、蒜泥、水、白胡椒粉混合,加入肉片抓匀,腌渍10分钟,之后加入半碗湿沾粉太白粉抓匀。之后,热油锅,将猪排炸至金黄色取出备用。最后,在锅里放入葱段、姜片、辣椒段,再加入酱油、味醂、水、白胡椒粉以及整罐土豆面筋,煮滚后转小火。这就是土豆拉丝面的基本步骤啦,虽然步骤5的详细操作没完全写明,但按照这些步骤做下去,应该能做出美味的拉丝面哦。

评论 (3)

这配方有点太复杂了吧,猪里肌还要敲松、腌渍、炸,最后还要调一堆酱汁,感觉做一道菜比上班还累。而且“土豆拉丝面”这个名字听着像网红菜,但看做法其实就是炸猪排配土豆面筋卤汁,有点名不副实。对于日常做饭的人来说,步骤5没写清楚炸完猪排怎么回锅或者怎么组合,体验感不太好。建议简化一下,或者给个更清晰的成品图。

这菜谱有点太复杂了吧,猪排拉丝面真的有必要搞这么麻烦吗?光腌渍和炸肉排就够折腾人了,感觉不如直接买现成的料理包。而且“土豆面筋汤汁整罐”这种特定食材普通家庭厨房很难凑齐,作者是不是在推销什么半成品呀?对于日常做饭来说,这步骤实在过于繁琐,除非你是专业厨师或者特别追求仪式感,不然真的很难坚持做。

这配方有点太复杂了吧,猪里肌排还要敲松、腌渍、炸,最后还要调卤汁,感觉像在做大菜。土豆拉丝面不应该是那种简单的家常快手菜吗?用现成的土豆粉或者粉丝,加点肉末、辣椒、葱花焖一下不就行了?还要专门去买土豆面筋?这步是不是有点过度料理了?