家庭面包制作需要哪些配料和方法

面团发酵要掌握核心判断方法：把面团放进面包机后，当看到面团膨胀到明显变大，用手指戳个小洞后洞口不会回弹，这时候发酵就到位了。这个状态是面包松软的关键。