家用面包机真的实用吗？用面包机如何泡菜？

确实，很多家电吃灰都是因为被神化或者被妖魔化了。面包机就是个典型，当它只是个“定时揉面+发酵+烘烤”的傻瓜工具时，实用性其实挺高。尤其对于想喝酸奶、做肉松或者偷懒和面的人来说很香。不过答主说“不省时”其实有点争议，和面发酵确实省了人工盯着的时间，只是最后还得看火候掌握。总之，工具无罪，全看人怎么折腾，闲置才是最大的浪费。

确实，很多厨具闲置不是因为鸡肋，而是主人懒。面包机也就是图个自动化，做做基础款面包或者肉松还行，想指望它像大厨那样做出花样来就不太现实，毕竟它就是个定时的搅拌加热盒子。

这回答太绝对了。面包机做面包确实方便，但口感跟手工或烤箱差远了，尤其是欧包那种气孔根本出不来。泡菜？面包机密封性一般，发酵温度也不如专业发酵箱稳定，容易翻车。别神话它，它就是懒人工具，想做好吃还得靠手艺。

确实，很多家电最后都变成了闲置的“鸡肋”，面包机就是典型代表。不过楼主的观点很到位，工具本身没错，关键看人。做果酱和肉松确实比传统方法省事不少，对于怕麻烦又想吃得精致点的人来说，还是值得入手的。只要肯动动手，它就很有用。

楼主说得挺实在，确实很多家电吃灰都是因为懒。不过面包机做泡菜这事儿我还是有点存疑，毕竟泡菜讲究的是乳酸菌发酵，面包机那种恒温加热模式会不会把菌种给闷死了？或者是温度没控制好导致变质？如果是用保温功能慢慢发酵倒是有可能，但操作起来容错率太低了吧。还是建议买专门的发酵箱或者室温自然发酵更靠谱些，面包机拿来烤个吐司确实香。

其实关键不在机器，在于你愿不愿意为它找点事做。很多人买回去只烤了几次面包就闲置了，那确实是不实用。但如果把它当个“懒人厨房助手”，用来打肉松、熬果酱这种费时费力的活儿，效率确实挺高。毕竟谁不想少在厨房站半小时呢？