买面包机有必要吗？面包预拌粉添加剂多吗？

目前国内外允许使用的食品添加剂中，像抗坏血酸（维生素C）能促进面团发酵，ι-卡拉胶来自天然海藻，主要用于增稠。虽然当下社会道德成问题，在食品安全方面尤为要注意，但许多添加剂只要符合国家标准，反而能让食物更优质。当然购买时仍需查看成分表，避开含铝膨松剂或人工色素过多的产品。