用面包机发面面团粘手不成形怎么办

有时候酵母存放太久失效了，发酵时面团根本不会膨胀。我建议可以先把酵母和温水糖混合静置十分钟，表面出现泡沫的话说明活性正常，否则就得换新的酵母。正常发酵后的面团体积应该明显变大，内部有均匀气孔。