用面包机做蛋糕面糊稀好还是稠好
都是月亮惹的祸 首先得明确，面包机其实并不适合做蛋糕。因为蛋糕的烘烤需要根据其厚度和面积等具体因素来精准控制加热，而面包机无法像烤箱那样提供特定的受热环境，比如烤箱能烤六寸蛋糕，面包机却很难做到这点。
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确实，很多人觉得面包机万能，但做蛋糕它真的力不从心。蛋糕需要的是上下均匀且稳定的热辐射，面包机主要是底部和侧壁加热，面糊稀了容易粘底，稠了又烤不熟里面，最后大概率是个“蛋饼”。真想成功，还是老老实实用烤箱或者空气炸锅吧。
确实，蛋糕追求的是松软蓬松，面包机主打揉面和发酵，两者物理特性差异太大。用面包机做蛋糕很容易变成“大饼”或者口感粗糙，还是老老实实用烤箱或空气炸锅吧。