用面包机做蛋糕面糊稀好还是稠好
晚风路过便利店 实际上，成功的蛋糕面糊应该呈现出一种比较粘稠的厚糊状。但这绝对不代表你可以为了增加稠度而随意多加面粉。正确的做法依然是严格遵循配方，确保所有原料的比例准确无误，这样才能做出好吃的蛋糕。
晚风路过便利店 评论 (2)
确实，很多新手容易陷入“稀了就加面，稠了就加水”的误区，其实蛋糕靠的是蛋白质网络和气泡支撑，盲目调整配方比例只会导致口感粗糙或塌陷。严格按比例称量才是硬道理。
确实，很多人以为面糊越稠越好，其实不然。像戚风这种，提起打蛋器面糊呈倒三角形滴落，这个状态才是最关键的。光看稠稀没用，还得看具体配方和搅拌手法。