面包机做的蛋糕表面为什么没烤熟

面包机的加热管通常位于顶部，但蛋糕膨胀后容易形成隔热层。建议减少配方中的液体比例，让面糊更浓稠一些，同时在烘烤中途用锡纸覆盖表面，避免过度上色影响热量渗透。