面包机做的面包为什么会开裂? 落日余晖映山川 11月13日 点赞 0 另外,醒发步骤是否充分也至关重要。如果面团没有经过足够时间的发酵,内部结构没有充分展开,进入烤箱后气体剧烈膨胀,就会把表皮撑破形成裂纹。