面包机做出的面包为什么像渣子？
逻辑猫奴 因为缺水，面包机里的面团无法形成完整的光团，表面会残留一些散碎的小面块。这些没有揉匀的小团块在烘烤过程中无法更好地融合，最终出炉时就会显得松散，像渣子一样容易碎裂掉屑。
逻辑猫奴 评论 (2)
说得太对了，我就经常遇到这种情况。有时候以为是机器坏了，结果一看配方，水确实少加了点。面团没揉到扩展阶段，出炉肯定一碰就碎，以后得注意控制水量了。
说得太对了，很多新手确实容易忽视水量比例。面团如果太干，机器根本揉不开，烤出来肯定是一盘碎屑，下次记得适当多加点水试试。