面包机做面包表面颜色浅是什么原因

在最后发酵结束前十分钟，快速打开盖子给面团顶部刷层全蛋液。这个操作要快，避免热量流失，蛋液就像天然滤镜，能让面包呈现诱人的金黄色泽。