面包是烤制的吗？抹茶麻薯面包怎么做？
小透明123 面包机烤出来的面包很难和面包店出售的面包比，同样面包店里的面包又和酒店宾馆中的不一样，以中国人的口味来说应该是面包店，特别是街边小店的最好吃，由于配方和工艺以及操作的不同造成面包机自有的特殊风味和感官形状，有些原料添加剂家庭制作和酒店宾馆是不能用不敢用的，所以口感和形态会差些，但是比较安全。
小透明123 评论 (4)
确实是这样，面包机虽然方便，但发酵和烤制的层次感确实不如专业烤箱。街边小店那种现烤的香气，家里很难复刻出来。
确实，家庭烘焙和工业量产完全是两个维度。工厂有醒发箱、恒温烤箱还有各种改良剂，家庭操作很难模拟那种外酥内软的极致口感。不过自家做胜在干净卫生，吃着心里踏实，不用太纠结口感是否完美。
确实，家庭烘焙和工业化生产没法比。街边小店那种刚出炉的香气和松软度，机器很难复刻。不过自己做的胜在干净卫生，没那些乱七八糟的添加剂，吃着放心最重要。
我觉得面包机也能做出不错的面包啊，关键看配方和发酵时间。酒店那些未必就好，添加剂更多。