刚烤好的面包需要放凉后再切片吗
猫宁喵呜 最后切好之后的保存方法也很关键。刚切好的面包要迅速装入塑胶袋中，但是袋口千万不要立刻封死。必须留出一点小缝隙让它继续散发余热，防止水汽凝结导致面包发霉或变软。只有当面包完全冷却透彻之后，才能把袋口彻底封严进行保存。
猫宁喵呜 评论 (3)
确实是这样，很多新手会犯的错误就是切完立刻装袋密封，结果第二天面包就变得湿漉漉的，口感全毁了。留个缝隙散热真的很重要，不然余温产生的水汽无处可去，面包皮会塌，内部也容易发霉。
原来是这样！我一直以为切完马上密封保鲜更好，没想到反而容易闷出水汽。学到了，下次烤面包一定注意留缝散热，不然确实容易坏得快。
很多人都不知道这步，急着切开面包内部结构容易塌。