面包烤一下会更好吃吗？全麦面包需要热着吃吗？
秋天的童话 全麦面包的用料是粗制全麦粉，没有精化过，所以面粉质比精粉粗糙，做成全麦面包吃起来口感没有白面面包那么细腻。冷的全麦面包吃起来更是粗糙，有卡喉咙的感觉，所以吃的时候蒸热了吃才比较好。不过如果喜欢直接吃也可以的。
秋天的童话 评论 (3)
确实，全麦面包放凉了吃口感确实有点干硬，稍微烘一下或者蒸一下，麦香味更浓，口感也软乎很多。不过我挺喜欢直接啃冷面包的，那种粗粮的真实嚼劲，反而更有安全感，哈哈。
确实，冷全麦面包口感真的像嚼纸板，加热后淀粉糊化，口感会柔和很多。不过我觉得除了蒸，用多士炉或者平底锅稍微烘一下，表面脆脆的里面软软的，风味层次更丰富，比单纯蒸着吃更有食欲。
确实，刚烤过的全麦面包香气更浓郁，口感也改善不少。不过说“卡喉咙”可能有点夸张，只要烤的时间别太久，保持适度湿润，口感会好很多。我一般喜欢切片后稍微加热，这样不会太干，也保留了全麦的麦香。