面包机揉面用冷水还是热水？运转无力怎么办？

蒸包子时建议使用冷水。因为冷水蒸包子可以让包子随着水温的升高慢慢变熟，这样受热会比较均匀。一般蒸10到15分钟左右就能把包子完全蒸熟。不建议用热水蒸，因为用开水蒸很容易导致包子受热不均，可能出现软硬不均的情况，影响口感和外观。