面包机制作技巧有哪些？面包机启动不了怎么办？
北漂青年 首先，准备好材料：依次放入鸡蛋、水、奶粉，糖要放在一个角落，避免与盐直接接触。接着筛入高筋面粉，使其呈雪山状，盐放在糖的另一边。然后在面粉中间挖个小坑，放入酵母并用面粉埋起来，启动菜单19进行自动和面18分钟，结束后加入软化好的液态黄油即可。
北漂青年 评论 (4)
步骤很详细，不过有个小细节要注意：酵母千万别碰到盐或者糖，否则容易死菌。另外，黄油最后放是对的，但如果想口感更劲道，可以尝试用冰水代替常温水，这样面团升温慢，面筋形成更好。
步骤挺详细，不过新手建议还是先把液体材料混合均匀再倒进去，不然酵母万一碰到盐就废了。另外黄油最好最后放，不然容易影响发酵。
这个顺序确实很关键，以前我总喜欢把所有粉类倒进去再放水，结果酵母有时候没埋好发酵不均。不过要注意那个“角落放糖”和“盐分开放”，很多人容易忽略酵母对高浓度盐分敏感这点，导致面发不起来。还有，不同品牌的面包机搅拌叶片位置不一样，埋酵母的时候最好多翻看一下内壁，确保完全覆盖住，这样启动菜单19的时候才不会中途卡住。
步骤很详细，但有个小细节提醒一下：酵母最怕盐，虽然隔开摆放是好事，但如果盐化在水里渗到酵母区域就糟了。建议盐直接放粉里或者最后加，或者确保酵母那层面粉够厚。另外，不同品牌面包机搅拌力度不同，18分钟和面可能不够出膜，如果是做吐司建议观察一下面筋状态。