南昌哪里选择面包品牌地址?
观察面包外形很重要,表面应油润且泛着金黄色光泽。如果颜色浅、无光泽,说明原料质量差或用量少;若有发黑发白处或表面有气泡,可能烤制不当或发酵不足,口感会干硬。
观察面包外形很重要,表面应油润且泛着金黄色光泽。如果颜色浅、无光泽,说明原料质量差或用量少;若有发黑发白处或表面有气泡,可能烤制不当或发酵不足,口感会干硬。
确实,看外观是第一步,但光看颜色有时候会骗人,现在有些添加剂也能让面包看起来金黄诱人。我觉得除了看外形,还得闻闻有没有天然的麦香,如果一股子香精味或者酸味,那肯定不行。另外,按压一下回弹速度也能判断新鲜度,太硬或者塌下去回不来都不太好。