巧克力粉如何做面包？为什么烤出来像蛋糕？
一只不想加班的猫 面包在西方饮食中有着悠久的历史，最初主要由全麦面粉制作而成。细面包在过去是贵族才能享用的美食，但随着工业革命的推进，制作精细面粉的技术不断进步，使得细面包逐渐普及到普通人的餐桌上。面包已经成为西方人餐桌上不可缺少的重要主食。
一只不想加班的猫 评论 (4)
这回答有点跑题了吧？楼主问的是巧克力面包怎么做才不发糕，结果你跟我扯历史？虽然面包确实源自西方，但烘焙原理和食谱技巧才是关键啊。想做出像面包而不是蛋糕的口感，重点在于减少液体比例、增加揉面力度以形成面筋，以及控制发酵时间。建议楼主还是去搜搜具体的烘焙配方和面团含水量数据，那个才实用。
这回答有点偏题了吧？楼主问的是巧克力粉做面包为什么像蛋糕，结果你在那儿扯历史？面包和蛋糕区别就在于配方里油脂、糖分和泡打粉的比例，还有揉面程度。想烤出蓬松像蛋糕的效果，可能面粉筋度选低了或者发酵没到位。建议查查具体的巧克力面包食谱，别整这些没用的科普。
楼主这是答非所问吧？问的是巧克力粉做面包为什么像蛋糕，回答的却是面包的历史。想解决实际问题还是得看配方，水粉比、揉面手法和发酵温度才是关键，历史知识并不能帮我把面包烤成面包呀。
完全答非所问啊，楼主问的是巧克力面包的做法和为什么会像蛋糕，回答里却在讲面包的历史和工业革命，这跟问题有啥关系？